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2019년 2월호
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025       B&C 칼럼
B&C News
032       Reader’s Letters  
034       News
044       Pâtissier Diary
045       우리 방금 나왔어요
046       현장취재
      2019 서울 살롱 뒤 쇼콜라

B&C Antenna  
050       르몽블랑
052       비스트로노미 로랑생
Special  Theme
054       2019 밸런타인데이 에디션      
      국내 초콜릿시장은 해가 갈수록 고급화 및 다양화되고 있다. 이러한 트렌드에 대응하기 위해서는 저마다 차별화된 전략이 필요하다. 초콜릿 소비가 급증하는        2월, <파티시에>는 밸런타인데이를 완벽하게 대비할 수 있는 비법을 파헤친다. 초콜릿에 대한 색다른 아이디어와 풍부한 정보들로 가득한 <파티시에> 2월호와 함께 밸런타인데이를 알차게 즐겨보자


091       Baking Academy Close-up
      정화예술학교
092       우리시대기술인
      콘래드 서울 임경구 제과장
098       Cream Story
      Crème Pâtissière
102       최세현의 쇼콜라 피에스 몽테
      Sunflower
114       World Sweet Story
      조지아의 다채로운 전통 음식을 만나다
118       Gâteaux de France
      프랑스의 밸런타인데이를 엿보다
124       Japan Bakery Report
      일본 밸런타인데이 새로운 전환점을 맞다
128       Dessert & The City
      라스베이거스의 초콜릿 공장
      에셀 엠 초콜릿 팩토리
132       Zoom-人
      『리큐르 디저트』 저자 성명주 셰프
134       우리동네 수제빵집
      까미노 빵집
136       Baker’s Item
      2019 설 선물 세트 미리보기
138       홍상기의 제법별 빵 레시피
      식빵
142       Healthy Bread
      무염 채소 치아바타
144       Seasonal Desserts Guide
      잣 코코넛 유자 타르트
146       초콜릿 비밀 노트
      Eclips
148       Nakamura Trend
      밸런타인데이를 위한 고품격 디저트
152       Au Fromage
      Baba au Vin Chaud et
      Caprice des Dieux
154       Simple Cafe Dessert
      초콜릿 퍼지 바
156       Homemade Treats
      연인에게 만들어 선물하기 좋은 트뤼프 초콜릿
158       세미나 지상중계
      리큐르와 크림의 하모니
162       황인자의 제과점 포장
      사랑스러운 모루 하트 포장
164       구르메토그라피
      케이크 메이커
174       애독자 선물
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