과업인의 풍요를 위한 기업 (주)비앤씨월드
HOME  l  로그인  l  회원가입  l  고객센터  l  FAQ
   
 
 
 
북&샵 > 잡지구매 > 2016년 8월호




2016년 8월호
상품가격 4,000원
주문수량



제품 상세 설명 주의사항 주문 & 배송 & A/S
제품 상세 설명
021       B&C 칼럼


B&C News
028       Reader's Letters
030       Domestic News
035       Briefing
036       World News
038       Products News
040       파티시에 設
041       우리방금나왔어요
042       현장취재Ⅰ
      제원인터내쇼날의 제과 세미나

B&C Antena  
044       컨버세이션
046       꼼다비뛰드
048       렁트멍
050       카터 알망

Special Theme
052       허브를 활용한 여름 디저트
      불과 몇 년 전만 하더라도 먼 나라 이웃나라 이야기처럼 낯설었던 식재료 허브. 이제는 우리나라에서도 어렵지 않게 다양한 종류의 허브를 구할 수 있어 이를 활용한 빵 ·   과자 제품이 점점 늘고 있는 추세다. 허브는 소량만으로도 제품 전체의 맛에 색다른 풍미를 줄 수 있을 뿐 아니라, 생으로 사용하거나 향을 우려 사용하는 등 무궁무진한 방법으로 제품에 활용할 수 있다. 8월 <파티시에>에서는 다양한 허브의 활용법을 소개하고 지금까지 볼 수 없었던 독특한 허브 디저트 8종을 제안한다. 포숑 데이빗 피에르, 에쎄레 정철호, 엘레나영 유옥영, 르빵 임태언 이  4명의 감각 있는 셰프들이 선사하는 청량한 허브 디저트과 함께 8월의 늦더위를 잊어보자.

070       Trendy Cake Design
      아틀랑티크(Atlantique)
074       우리시대기술인
      하레하레 제과점 이창민 셰프
080       Art in Plate
      에스프레소 티라미수와 코코넛 라임 셔벗
088       월드 스위트 스토리
      아와만주를 빚는 백년 전통의 ‘고이케 과자점’
094       Gâteaux de France
      더위가 반갑게 느껴지는 파리의 아이스크림
100       일본 베이커리 리포트
      일본의 빙수 신제품과 아이스 캔디
106       베이커’s 아이템
      2016 한여름의 빙수 나들이
110       Zoom-人
      허니비 케이크 조은정 셰프
112       우리동네 수제빵집
      레시피제과
114       초콜릿 비밀노트
      Tatin
116       나카무라 트렌드
      여름에 즐기는 가벼운 구움과자
120       Slow Bread
      복숭아 효모종을 이용한 복숭아 큐브
122       Easy To Make Coffee
      니카라과 커피를 활용한 카페 메뉴
126       American Cake
      딸기 크럼블 케이크
128       Café Brunch Menu
      Peach Dutch Baby
130       Help me Chef
      캐러멜 Q&A 편
132       파티시에 따라잡기
      상쾌하고 청량한 허브 디저트
136       클래스 탐방
      JE BAKING STUDIO
138       현장취재 Ⅱ
      2016 미국 치즈 베이커리 경연대회
146       최세현의 쇼콜라 피에스 몽테
      엘레강스
150       최순자의 아름다운 퓨전한과
      여름철에 만들기 좋은 별미
153       황인자의 제과점 포장
      보색 대비를 강조한 포장법
166       애독자 선물
주의사항
주문 & 배송 & A/S